Sprødstegt laks med lynstegte grøntsager og hasselback kartofler

Fremgangsmåde

De skrællede kartofler snittes, pensles med olie, krydres med salt og peber og bages i en forvarmet ovn ca. 40 min. ved 195° C.

Grøntsagerne renses og snittes groft. Sauteres i en smule olie 4-5 min. Hønsebouillon og knust hvidløg tilsættes, og der smages til med salt og peber. 

Fiskene krydres med salt og peber og steges på pande ca. 4 min. på hver side.

Der serveres straks med lunt brød og smør.