Torskeloin med skalrejer, grillede asparges og rejesmør

Name: Torskeloin med skalrejer, grillede asparges og rejesmør
Total time: 35 min

Tid:35 min.

Portioner:4

Tid:35 min.

Portioner:4

1 tsk paprika

1 fed hvidløg

150 g smør

2 bundt grønne asparges

0,5 bundt dild

salt og peber

Pil rejerne og gem skallerne. Blend skallerne med paprika, hvidløg og smør samt salt og peber til en cremet masse.

Pres smørret igennem en sigte. Rul smørret ind i film og stil det på køl.

Læg torsken i et ildfast fad og krydr med salt. Læg ovnfast film over fadet og bag fisken ved 125° C i ca. 25 min.

Skyl aspargesene og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber – og grill dem.

Anret den ovnbagte torsk på de grillede asparges med rejesmørret og pynt med pillede rejer og frisk dild.