Stenbiderrogn i sprøde bagte kartofler

Fremgangsmåde

Vask kartoflerne grundigt og bag dem møre i ovnen. Rør stenbiderrogn og cremefraiche sammen og smag til med salt og peber.

Skyl og afdryp salaten og lav en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Flæk kartoflerne og skrab indmaden ud. Friter kartoffelbådene i olie til de er gyldne og sprøde. Læg mosen tilbage i de sprøde kartofler og anret med rigelig cremefraichedressing med stenbiderrogn.

Server straks med den marinerede salat og ekstra cremefraichedressing med stenbiderrogn.