Sprøde toasts røget hellefisk og krydret røræg

Name: Sprøde toasts røget hellefisk og krydret røræg
Total time: 20 min

Tid:20 min.

Portioner:4

Tid:20 min.

Portioner:4

6 æg

4 stilke persille

10 stilke purløg

10 stilke kørvel

5 stilke basilikum

2 fed hvidløg

2 spsk vegetabilsk olie

4 skiver groft brød

salt og peber

Æggene piskes sammen og krydres med salt og peber. Urter og hvidløg hakkes fint og tilsættes.

Æggemassen vendes på en varm pande i olie 2-3 min; til den får en cremet konsistens.

Toastbrødet ristes i ovn, til det er gyldent. Røræggene og hellefisken fordeles på brødet, og der serveres straks.