Sprød salat med rejer

Fremgangsmåde

Sesamolie, knust hvidløg og citronsaft røres grundigt sammen og smages til med salt og peber.

Mangoen skrælles, udkernes og skæres i tynde skiver.

Sugar snaps og tomater skæres i mindre stykker.

Salaten brækkes i grove stykker og vendes med mango, tomater, sugar snaps og dressingen. Smages til med salt og peber.

Salaten lægges i et fad, og rejer samt croutoner drysses over.
Serveres med lunt brød og smør.