Salat af nye kartofler med gravad laks og asparges

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne med skind. Køles af og skæres i skiver.

Laksen anrettes på 4 tallerkener.

Pisk skyr med sennep, salt og peber og vend kartoflerne deri.

Rapsolie, citronsaft, honning, salt og peber blandes. Skær bunden af asparges, flæk dem og hæld blandingen over. Lad det trække i 15 minutter.

Anret asparges ved siden af laksen og fordel kartoffelsalaten på tallerkenerne.