Tid:25 min.
Portioner:4
Tid:25 min.
Portioner:4
Ingredienser
2 pk. røget hellefisk
1 granatæble
2 spsk. pistaciekerner
1 skalotteløg
1/2 citron
1/2 dl olivenolie
1 spsk. grenadine
1 hjertesalat
4 skiver daggammelt brød
krydderurter, fx skovsyre og persille salt og peber
Fremgangsmåde
Hak og rist pistaciekernerne og hak skalotteløget. Bland dem med granatæblekerner, citronsaft, olivenolie og grenadine til en vinaigrette. Smag til med salt og peber.
Grill brødet i ovnen eller på en meget varm grillpande, pensl brødet med olivenolie og drys med lidt salt.
Anret den skyllede salat på de grillede brød, placer hellefisken på salaten og hæld vinaigretten over. Pynt med friske krydderurter.
