Røget grønlandsk hellefisk med porre i nøddemarinade og hummus

Fremgangsmåde

Skyl og rens porrerne. Skær dem i lange stykker og kog dem helt møre i letsaltet vand med 1 fed hvidløg.

Dræn kikærterne og blend dem med persille og hvidløg til en grøn hummus. Smag til med salt og peber.

Rist hasselnødder i smør til smørret og nødderne er gyldne – tilsæt soja.

Anret den røgede hellefisk med kogte porrer, persillehummus og sojanøddemarinaden. Pynt med frisk dild.