Tid:20 min.
Portioner:4
Tid:20 min.
Portioner:4
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skræl de hvide asparges og skær de nederste 3-4 cm af (de er bitre og trevlede). Vend aspargesene i lidt olie og grill dem på en pande så de stadig er sprøde. Krydr med salt og peber.
Smuldr rugbrødet og rist det i lidt smør på en pande. Læg det herefter på fedtsugende papir og drys med salt.
Blend basilikum med lidt olivenolie, salt og peber til en pesto.
Skær radiserne i tynde skiver og læg dem i isvand et par minutter.
Anret røget hellefisk med de grillede asparges, pesto, radiser og ristet rugbrød. Server straks.
