Tid:20 min.
Portioner:4
Tid:20 min.
Portioner:4
Ingredienser
Tip
Passer fint til panerede rødspætter, fyldte rødspætter, sprødbagte torskeloins eller hellefisk.
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Kog fiskefonden op i en gryde og tilsæt cremefraichen – bruger du en cremefraiche med en lav fedtprocent må det ikke koge for hårdt, så skiller saucen. Jævn saucen med maizena og smag til med dijonsennep, salt og peber.
Pluk estragon og hak halvdelen fint. Vend den hakkede estragon sammen med den kogte pasta og saucen. Pynt med de resterende hele estragonblade på toppen og server straks til for eksempel stegt laks, dampet torsk eller en paneret rødspætte.
Tip
Passer fint til panerede rødspætter, fyldte rødspætter, sprødbagte torskeloins eller hellefisk.
