Tid:15 min.
Portioner:4
Tid:15 min.
Portioner:4
Ingredienser
300 g panerede rejer
friske salatblade
kruspersille
Aioli:
2 æggeblommer
2 tsk sennep
2 tsk eddike
salt
peber
2-3 fed hvidløg, hakket eller knust
1,5 dl neutralolie (raps eller solsikke)
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommerne med lidt sennep, eddike, salt og finhakket hvidløg.
Tilsæt olie langsomt mens der piskes i aiolien indtil den ønskede konsistensen opnås. Smag til med salt og peber.
Tilbered de panerede rejer direkte fra frost i ovn ca. 5 min. ved 200°C varmluft eller i friture 1-2 min v. 180°C.
Snit salatbladene fint og anret rejerne på salat med aioli.
