Laksetærte med røget laks, bagte løg og spinatsalat

Fremgangsmåde

Kom groft salt i bunden af et ovnfast fad og placer de hele løg (med skræl) heri. Bag dem i ovnen ved 175°C til de er helt møre - ca. 30 min. Afkøl dem let, pil dem og del dem i halve.

Fordel butterdejen i tærteformen og placer løgene rundt på butterdejen. Fordel den røgede laks til laksetærten i mindre stykker over løgene. Pisk æg, fløde og salt og peber sammen og hæld over. Bag laksetærten i ovnen ved 180°C til den er gylden og gennembagt, ca. 30 minutter.

Skyl og rens spinaten grundigt og mariner med citronsaft, olivenolie og fintsnittet forårsløg. Pynt den lune laksetærte med lidt spinatblade og ringe af forårsløg.

Server laksetærten straks med resten af spinatsalaten.