Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4
Ingredienser
Tip
Opskriften på thaisuppe med rejer er en nem hverdagsret, der samtidig smager fantastisk.
Retten kan med fordel også serveres som forret.
Fremgangsmåde
Nudlerne udblødes i koldt vand.
Forårsløg snittes groft og sauteres i jordnøddeolie med bambusskud, korianderfrø, rosenpeber, citrongræs og grøn karrypasta. Fiskefond og fiske-woksauce tilsættes og koges op.
Kokosmælken tilsættes, koges let op, smages til med salt og eventuelt lidt sukker.
Nudler og rejer vendes i den kogende suppe, anrettes med frisk, grofthakket koriander og ristede jordnødder.
Tip
Opskriften på thaisuppe med rejer er en nem hverdagsret, der samtidig smager fantastisk.
Retten kan med fordel også serveres som forret.
