Festivalstuvning med torsk, hellefisk og rejer

Fremgangsmåde

Torsk og hellefisk skæres i 1,5 cm tern og dampes tildækket i ovn 8 min. ved 180°C.

Champignonerne skæres i kvarte, løgene skæres i små tern og peberfrugterne i strimler. Dampes i smør ved svag varme i 2 min. Friskosten vendes i grøntsagerne. Der spædes med mælk og smages til med citron, salt og peber. Stuvningen jævnes eventuelt med Maizena majsstivelse.

Fisken tilsættes stuvningen. Anret på et fad eller en tallerken og pynt med rejer og frisk dild.

Festivalstuvningen serveres lun med brød til.