Disko Bay Kutter-Rejer med tomattatar og basilikumcreme

Name: Disko Bay Kutter-Rejer med tomattatar og basilikumcreme
Total time: 30 min

Tid:30 min.

Portioner:4

Tid:30 min.

Portioner:4

4 tomater

2 forårsløg

1 bdt. basilikum

1 citron

0,5 dl olivenolie

4 skiver groft brød

1 fed hvidløg

2 dl creme fraiche 38 %

salt og peber

Rist eller grill brødet og gnid det derefter med et fed hvidløg, der er skåret over på midten.

Pisk creme fraichen med hakket basilikum, revet citronskal, citronsaft, salt og peber til en luftig creme.

Skær tomaterne i tern uden kernerne og bland med fintsnittet forårsløg, basilikum, olivenolie, salt og peber.

Anret tomattataren på brødet, læg rejer på og pynt til sidst med lidt basilikum.