Disko Bay Kutter-Rejer i bagt filokurv med råmarinerede grøntsager

Fremgangsmåde

Champignon og forårsløg skæres i grove stykker, krydres med salt og ristes i olie. 

Æg og fløde piskes sammen og krydres med salt og peber. 

Filoarkene lægges dobbelt/forskudt i en smurt form og grøntsagsfyld samt rejer kommes i. Æggeblandingen hældes over, og der drysses med revet emmentaler. Bages ved 190°C i ca. 14 min. 

Råmarinerede grøntsager: 
Grøntsagerne skæres i julienne. Olivenolie og balsamico blandes. Grøntsagerne vendes i blandingen. Der drysses herefter med sesamfrø og smages til med salt og peber.