Disko Bay Kutter-Rejer i nudelsalat med sprøde won-ton chips

Fremgangsmåde

Nudlerne koges som anvist og skylles i rigelig koldt vand.

De kolde nudler vendes med rejer, bouillon, fintsnittet tang, snittede forårsløg, finthakket chili, knust hvidløg, sesamolie og rødbedeblade. Smag til med salt og peber og lad nudlerne trække 5 min. inden servering.

Won ton-arkene steges sprøde i friture ca. 3 min. ved 170°C. Krydres med karry, salt og peber.

Nudelsalaten serveres med won ton-chips.