Tid:25 min.
Portioner:4
Tip
Opskriften på rejesuppe kan med fordel serveres som forret, men kan også serveres som en nem hverdagsret.
Fremgangsmåde
Skyl hytteosten under koldt vand og lad den dryppe godt af. Vend den sammen med fintsnittet purløg og rejerne – krydr med salt og peber.
Kog bouillonen op. Kom de frosne ærter i en blender og hæld den varme bouillon over. Blend forsigtigt til suppen er cremet. Hæld suppen tilbage i gryden og varm den godt igennem. Smag til med salt, peber og citronsaft. Fordel suppen i fire tallerkener og top med reje/hytteosteblandingen. Servér med brød.
Tip
Opskriften på rejesuppe kan med fordel serveres som forret, men kan også serveres som en nem hverdagsret.
