Æggepandekager med rød stenbiderrogn, broccoli og persille

Fremgangsmåde

2 æg slås ud og steges som pandekager på en pande med rødløg i tynde skiver. De skal bages 2 minutter på begge sider og krydres med salt. Gentag så du har i alt fire pandekager.

Pluk broccoli i små buketter og vend med citron, salt og peber. Kom det på pandekagen sammen med hytteost, drys med friske urter og til sidst stenbiderrogn, bum.