Ærter med syrlige salatløg og frisk mynte

Fremgangsmåde

Kog eddike og sukker op og afkøl lagen. Skær salatløg i skiver og læg dem i eddikelagen.

Smelt smør på en hed pande og sauter ærterne deri.

Tag løgskiverne op af lagen og lad dem dryppe af. Tilsæt løgringe til ærterne og smag til med salt og peber. Drys med masser af frisk mynte og server straks.