Fisk og kiks af kartofler

Fremgangsmåde

Fisken steges af på en pande 2-3 minutter på begge sider i olie og smør.

Kartoflerne skæres tyndt og steges på en anden pande i varm olie. Når de er sprøde som kiks, drysses de med salt og lakrids (eller cayennepeber, hvis du er mere til det).

Bland skyr sammen med karry, der er ristet på en tør pande i ca. 30 sekunder. Tilsæt lidt saft fra asier og salt/peber.

Skær chili, rødløg og peberfrugt fint. Blancher bønnerne og skær dem i mindre stykker. Skær asierne i tern og del broccolien i små buketter. Bland alle grøntsager i karryskyren. Tilsæt mere eller mindre chili efter smag.

Server fiskefileterne med kartoffelkiksene, remouladen og citronskiver.